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南信州・大鹿村 古民家うどんカフェ かわらしま &生パスタ | 日記 一覧


南信州・大鹿村 古民家うどんカフェ かわらしま &生パスタ

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TEL : 0265-39-2260

お知らせ

2017/06/03

6月4日(日)は予約で満席となっております。

2017/03/04

熊を初めて食べました。詳しくは日記をご覧ください。

2017/02/20

日記「和三盆のロールケーキ」をアップしました。詳しくは日記をご覧ください。

住所・TEL

住所
〒399-3501
長野県下伊那郡大鹿村鹿塩2069

TEL
0265-39-2260

南信州・大鹿村 古民家うどんカフェ かわらしま &生パスタ 日記

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さいきんの私はダメなフロア係 (2017.06.25)

さいきんの私はダメなフロア係

いままでノータッチだった接客もしてほしいとク~に頼まれました。 ク~はスイーツづくりに忙しくなってきて、できたものをお客さまにお出しする時間がなくなってきたのです。 というわけで、さいきん私はフロア係の新…

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琥珀糖 (2017.06.24)

琥珀糖

ク~がなにやら作っておりまして、食べる? と持ってきたのは琥珀糖。
スミレとブルーベリーを埋め込んだのだとか。
「埋めた?」
「うん」
「お墓みたいだな」...
でも、綺麗なもんだねえ・・・と食べもせずに眺めてお…

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すっぱいカレー (2017.06.23)

すっぱいカレー

やられた~、とク~さんが血相をかえてきまして、表に出て、セキレイの巣をみるとヘビ。 ヘビのやつ私と眼があうと乗りだしてきて、ご対面のお時間となりました。 楽しみにしていたセキレイの巣立ちをだいなしにしやが…

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自家製バター (2017.06.22)

自家製バター

若草を食べているジャージー牛から絞った新鮮な生クリームを頂きました。 これはお宝です。さっそくバターを作りしました。 脂肪分と水分を根気よく分離させまして、出来たバターはお菓子の材料に。残った水分は脱脂粉…

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残り物には福がある (2017.06.21)

残り物には福がある

きょうは雨。 麺とピザ生地の仕込みを終えまして、昼はちょい飲み、にしては、ちょっとオーバーな酒のつまみは鹿肉のローストと国産モッツアレラチーズ。 といっても、これは店の残りを並べただけなんです。 残り物とい…

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フライパンでつくるカツオのたたき (2017.06.21)

フライパンでつくるカツオのたたき

きのうはスーパーで皮つきのカツオの柵をみつけました。
 皮つきカツオは滅多におめにかかれなくなりまして、私はこれを見つけると必ずといっていいほど買ってかえります。
カツオのタタキの完成品はスーパーでも売っ…

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チェーを始めましたけれど、変な鳥につきまとわれています。 (2017.06.18)

チェーを始めましたけれど、変な鳥につきまとわれています。


さいきん変な鳥につきまとわれています。
キセキレイみたいですが、こいつ、日がな一日、河原嶋の店の入り口あたりで過ごしていまして、逃げないどころか、アチキを監視しているんじゃないのってくらい近寄ってきます…

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イチゴのうどん (2017.06.17)

イチゴのうどん

開店してからずっと人気のあった生桜エビと新タマネギのかき揚げうどんですが、ある日メニューから消しました。
それから3年くらいたちまして、この6月に限定復活させて思ったのは、飲食業の仕事は奥が深いなという…

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チェーをはじめます。それと青いケシ。 (2017.06.16)

チェーをはじめます。それと青いケシ。

営業がおわりまして、本日も青いケシをみにいったところ、このあいだの青いケシ君の様子がへんなんです。 どうも彼女ができたみたいでして、なにやらひそひそ話をしておるようなんですね。 聞き耳をたてると・・・聞こ…

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大鹿村の山村をめぐるウォーキングのコース冊子ができました (2017.06.15)

大鹿村の山村をめぐるウォーキングのコース冊子ができました

以前からご要望を頂いていました「大鹿村の山村をめぐるウォーキング」の冊子をつくりました。
 河原嶋発の巡回コースになっています。ゆっくり歩いても2~3時間くらいで再び河原嶋に戻ってきます。
 分岐点ごとに…

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