南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 淡竹ご飯

2024/06/18
淡竹ご飯

筍は旬が過ぎ、今は淡竹。
納品の帰りがてら道端に車をとめて淡竹を採ってきました。
ついでに山椒も。
山椒の実は昆布に加えて山椒昆布。
葉は淡竹ご飯に。
これで美味しさが全然ちがってくる。
筍、淡竹は買うものではなくて採るのもの。
山暮らしの楽しみ。