南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 熊うどん

熊肉が少量ですが入荷しまて、朝から熊うどんの仕込みをしておりました。
熊うどんが始まると冬だなあと感じますが、本格的な冬の到来をまえにして待たれるのは山菜うどん。
ワラビ、ウド、タラの芽などをのせたウドンですが、これが始まると春を感じて活気がわいてきます。
で、熊うどんなのですが、これが始まると冬ごもり。河原嶋はこれから褐色の世界になります。
冬の到来を告げる熊うどん。
季節感たっぷりで好きなうどんの一つです。