信州伝統野菜認定の大鹿唐辛子の魅力を最大限に引き出した一味を製造販売
2021/05/12
5月15日(土)5月16日(日)はアンテナショップ営業いたします。
2018/10/22
11月24日(土)、25日(日)は休業いたします。
2018/04/17
名古屋市金山駅総合連絡橋にて大鹿村物産展、本日開催
TOP > 南信州・大鹿村 大鹿一味唐辛子本舗 日記 > 岩魚を焼く
自治会の新年会は岩魚釣りで盛りあがりました。
何度、釣りに行っても、アタリすらないという人を連れて釣りに行くことで一同、合意。
岩魚は、私は食べるために釣ります。
釣りは、食べごろサイズのが、私とク~(女将さん)のぶんの2匹、釣れたら終了。
岩魚は串にさして立て、新聞紙で囲って、遠赤外線の電熱器をごく弱火にして、一晩、炙ります。
川魚特有の匂いも消えて、頭からか美味しく頂けます。