南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 生そばパスタ

秋鮭のクリームうどんも残りがわずかになりました。
このウドンは６年まえに開業したとき、ほんの一瞬、つくって、それきりになっていたもの。
２，３年まえからク～の復活要望がありまして、この秋に再登場したわけです。
すると、こんどはアレ！　とク～が要望したのはパスタ貴婦人。
パスタ貴婦人は私が命名したものでして、見た感じがそうだったからです。
ク～のまえにパスタ貴婦人を初めて置いたとき、ク～は、ええ・・・これぇ・・・と軽い拒絶反応をみせていたのですが、食べるとまんざらでもなかったみたいです。
私としも不味くはなかったのですが、店で出すとなると乗り気なし。
アレはお遊びでつくっていたパスタ。蜂蜜を練りこんだパスタをシナモン林檎とかトロピカルフルーツに和えてたべておったものです。
写真はそれとはぜんぜん関係の生そばパスタ。
これを作ってから蕎麦打ちはやらなくなって、蕎麦が食べたくなるとつくっていたのがコレ。
ざる蕎麦よりも濃厚に蕎麦を感じます。
蕎麦切りではなく、蕎麦がきに近いかも。
ジャガイモとキャベツに和えるとさらに美味しかった。