南信州・大鹿村　古民家うどんカフェ　かわらしま　＆生パスタ | 日記 一覧

年に一度は行きたい篠嶋。目的はフグ。
昨年は外してしまいましたが、今年は間に合いました。
フグのヒレ酒を頂いて、波の音をききながら眠ります。
で、途中で寄ったのはトヨタ博物館。
昭和生まれのオジサンは泣くこと…

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熊油。
店頭での販売をはじめました。
９ｇ入り、６５０円（税込み）
通販を希望される方には送料別にてお送りいたします。
１０ｇ以上のご購入にも対応させて頂きます。
☆熊油は食品ではありません。

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本日も無事、終了しました。
ありがとうございます。
で、気になっているのがカレーうどん。
ク～の希望で鍋焼きうどを始めまして、こんどはカレーうどんをご所望です。
ク～は自分が食べたくなると、私につくれっていう…

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ビーフシチューうどんを昨日から始めました。
使っているのは信州産アルプス牛のスネ肉です。
写真は一例です。

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本日もご来店、まことに有難うございます。
晩秋限定のサイドメニュー、アカヤマドリタケのポタージュは完売いたしました。
ビーツのポタージュはまだございます。
なんて言っている横でスペキュロスが焼きあがりました…

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熊油できました。
熊の油は融点がひくく、なかなか固まらないとは聞いていましたが、ほんとになかなか固まりません。
鹿の油だとすぐに固まりまして、手で触ってみるとざらざらしていますが、熊の油はさらっとしてよく…

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お正月用の厚焼き玉子の受付が大鹿村「ＪＡしお里」ではじまりました。
無添加。手作り。平飼い鶏の卵を使用。
河原嶋の厚焼き玉子。１個６００円＋税になります。

河原嶋の今年の営業は２４日（日）まで。
その翌日から…

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松川町のプールへいってきました。
すると、いつもは水中歩行をしているお二人が、突然、背泳ぎをはじめました。
オレ、背泳ぎはぜんぜんダメなので、すごい・・・と感嘆しながらみていました。
自慢にもなりませんが、…

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「クマの油、手に入りませんか」との問いあわせに、「ないです」とこたえていました。
それが昨日、気がつきました。
熊うどんに使う熊肉は圧力鍋でさっと茹でています。この過程で元の重量の３５％が油分として湯に流…

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熊うどんが短期間で完売しそうな感じでいたところ、熊肉がはいったとの電話を頂きました。
熊肉はめったに入荷しないので、速攻で買いに走りました。
いま使っている熊肉は、例年よりも安く買えたので、熊うどんの提供…

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