南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | ペペロンチーノの悩み

昨日からメニューが平常にもどりました。
メニューの全部を食べたい、選ぶのに困る、とお客さまに時々、言われますが、それが河原嶋のよさだと思っています。
ところで、やりたくても出来ていないメニューに「大鹿唐辛子を食べるペペロンチーノ」があります。
河原嶋の厨房にはガスとＩＨを含めて９個の火口がありまして、その９個の火口をつかって複数のメニューを同時に作っているわけですが、ペペロンチーノをつくるとなると、それらを全て止めなければなりません。
ペペロンチーノは一旦、作りはじめると目がはなせないのです。
でも、やりたい。
そのときはメニューを絞るしかありません。