南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 天龍村のメンマの試食会

お隣の中川村にメンマの試食会にいってきました。
天竜川流域の荒れた竹林をなんとかしようと始まったそうでして、伐採した竹をメンマにしてみたのだそうです。
というわけで、このメンマの発祥の地は天竜村。
メンマというと中国産のイメージですが、始まった理由からして純然たる国産メンマです。
それにしても、メンマって、どんな味付けもうけ入れて、持ちこまれた試作品のどれもが美味しい。シャキシャキした食感も快感です。
天竜村のメンマづくりは始まってまだ数年だそうですが、すでに市販されているとのこと。
なにもなかったところから、市販にまでたどり着いたのは凄いことだと思いました。