南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 春の恵み

春のキノコ、アミガサタケ。
採りたくて仕方がないのですが、まだ一度も見たことがありません。
そんなおり、大鹿村のお隣、松川町の生田に住んでいる知人が、
「畑によく出とるけど、あんなもん、ここでは誰も食わん」というのです。
たしかに、生田の人が相手にしているのはマツイタケなので、こんなもん見向きもしなのかもしれませんが、私は欲しいのです。
アミガサタケを天日干しにし、クリーム系のパスタに加えると美味しいのだ。
それにしても、まさか畑に出るなんて・・・というわけで、彼の畑に案内してもらいました。
すると、たしかに畑にでいるではありませんか。ほんとに変わったキノコです。ともあれ、念願のアミガサタケを初ゲット。
ウドとコゴミも採らせてもらいまして、実りの多い春の一日となりました。