南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 大鹿唐辛子、信州の伝統野菜に選定。

大鹿唐辛子が信州の伝統野菜に選定されました。大鹿唐辛子が大好きな私としても嬉しい限りです。
大鹿唐辛子の特徴は、辛味のなかに甘味が感じられること。
一般に一味は唐辛子を丸ごと粉末にして瓶に詰めて完了ですが、河原嶋では大鹿唐辛子の特徴を生かすために、手間を惜しまない独自の製造方法で今までの一味とは一線を画す味と香りの豊かな一味をつくりました。
河原嶋の大鹿一味唐辛子は大鹿村のお墨つき商品です。また、三遠南信特産品に認定されています。
長野テレビ「信州フォーカス」、ＮＨＫ「イブニング信州」で紹介されました。