南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 美味しい信州

<div id="jsc_c_9y" class="ecm0bbzt hv4rvrfc ihqw7lf3 dati1w0a" data-ad-comet-preview="message" data-ad-preview="message"> 明日から一週間、雨の予報。 雨つづきのなか、今日は束の間の晴れ。 急きょ、山に行ってきました。 すると、登山道でアミタケに遭遇。アミタケは松茸とおなじくらい好きですが、ここ数年、不作で見ることもできませんでした。 ここで食いしん坊に点火。 頂上はタッチアンドゴー。アミタケのあった場所へイチモクサン。 そこから山にわけいって、食べるに十分な量のアミタケを採ってきました。 ついでに帰りしなスーパー立ち寄ると稚鮎が。初物です。 アミタケは夏のキノコ。 鮎は夏色。 料理をするのも楽しい。 今宵の酒の友はアミタケおろし。それと鮎のから揚げ。 小鉢は敷地内でとれたハチクの土佐煮。大鹿産花豆のコーヒー煮。田んぼのまわりに生えてくる雑草キャラブキのうま煮。酒はもちろん信州の地酒。 信州ずくしで、他県のみなさま、すんまへん。