南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 日本の食文化を下支えしている枝豆

大豆は枝豆と知ったのは村に住んでから。
枝豆→大豆→豆腐。
大豆は味噌にも醤油にもなり、豆腐は油揚げにもなります。
昨夜、それに気がつきました。
ということは、私は毎日なにかしら枝豆をたべてることに。
昨夜の酒のアテは大元の枝豆。
冷凍庫の常備品になってますが、改めて枝豆は偉い！