南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 | 野沢菜の油炒め

野沢菜といえば漬物一択。
なんで炒め物にしないのか不思議。
スーパーでも生鮮野菜としての野沢菜をみたことがない。
アッシ的には油で炒めたほうが美味しいのだが。
野沢菜をゴマ油で炒め醤油、味醂、削り節を加えて完了。小皿にとり大鹿一味唐辛子を軽く振りかけて食べてます。
これだけでお酒のお供にもOK。
野沢菜は冬が旬。
南信州の直売所でこれから登場します。