南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 店内＆メニュー | 自家製一味唐辛子のお話

美味しさと安全にこだわって河原嶋では店主、自らが一味唐辛子を作っています。
原材料の大鹿村特産の大鹿唐辛子は、辛味のなかに甘味のある全国的にも珍しい唐辛子。
一般に一味は唐辛子を丸ごと粉末にして瓶に詰めて完了ですが、河原嶋では大鹿唐辛子の特徴を生かすために、手間を惜しまない独自の製造方法で今までの一味とは一線を画す味と香りの豊かな一味をつくりました。
河原嶋の大鹿一味唐辛子は大鹿村のお墨つき商品です。また、三遠南信特産品に認定されています。
長野テレビ「信州フォーカス」、ＮＨＫ「イブニング信州」で紹介されました。