南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 一覧

河原嶋のカエル池にいたオタマの数がいきなり減っていたのでおかしいなと思って注意していました。
すると、黒い鳥が池にやってきて、池のまわりで怪しいウォーキングをはじめました。
池のなかをのぞき込んでは位置を…

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長野県ではマツタケ以外の茸を雑キノコとよんでいます。
釣り人が本命ではない魚をザコと呼んでいるのとおなじです。
松茸を買わせてもらっている人から、今回はアカヤマドリタケをオマケでもらってしまいました。あり…

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田んぼの水が抜けていなくて、稲刈りは来週に延期することにしました。
とはいえ、きのうは山から竹を切りだしてきてハザカケの支度をおえ、バインダーも借りることができて一安心。
あれもこれも村の人のお世話になり…

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土日の営業はお蔭さまで忙しくさせて頂きました。ありがとうございます。
ご好評の松茸うどんは来週もやらせて頂きます。お値段はそのまま１４８０円です。よろしくお願いいたします。
さて、土日の営業がおわってほっ…

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松茸うどんがデビューしました。
即、完売。
閉店後、松茸を買いにいってきました。
南信州のマツタケをたっぷり使ったうどん。
１４８０円でのご提供です。

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超レア食材イワタケ。
生える場所が崖なので採取が困難。採るにしても命がけになります。
国産品は１００ｇ６０００円ほどで販売されてはいますが、国産品はほとんど出回っていません。
そんな超珍しいイワタケの国産品…

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南信州産マツタケのうどん
松茸うどんの試作をしていましたが、本日、やっと決まりました。
うどんにフレッシュな生の松茸の薄切りをのせ、熱いツユをかけるのがベストのようです。
最初に数枚、食べ、残りをそのままに…

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何年かぶりで茸がそこそこ採れました。 全盛期には遠くおよおびませんが、これだけ採れたのは久しぶりです。 これからキノコ爆発の予感がなきしにもあらず。 というわけで、その前祝い！！で今宵はキノコ鍋。 今年は期待…

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トレッキングを兼ねて伊那市長谷の鹿麓高原へいってきました。
このところやることが多くて、このままではいつ出かけられるのやら・・・。
ということで、思いきって行ってきました。
天気も久しぶりの上天気。ゆっくり…

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今夜、魔法使いと会う予定です。

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