南信州・大鹿村　大鹿一味唐辛子本舗 | 日記 一覧

ここ数年、不猟がつづいていたキノコですが、昨日、ようやくゲットしました。
採れたのはサクラシメジ。
サクラシメジはニガミが強く、敬遠されがちですが、茹でてアクをとり、水に晒すとニガミがとれます。
写真は茹で…

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「道の駅、歌舞伎の里大鹿」に河原嶋が出しているブルーベリーと山塩のフィナンシェ２種、それと厚焼き玉子がなくなりまして、急ぎ、つくって朝いちで納品してきました。
同時に本日は朝６時半から防災訓練もありまし…

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今日から魔の９月。 というのも、９月の第１週は河原嶋のヒマな特異日。 だったのですが、今日は予約でほぼ満席。 ほんとに有り難いことです。 きょうはカヌレを２種、焼きました。 プレーンとアールグレイ。 カヌレの命は…

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道の駅、歌舞伎の里大鹿の帰りしな村内の無人野菜販売所にたちよりました。
すると、小粒のジャガイモが売られていました。
これで１００円。
ジャガイモはよく洗い、フライパンに油を敷き、弱火で３０分～１時間、ゴロ…

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道の駅、歌舞伎の里大鹿に「ふりだし塾」の野菜が並んでいました。
ふりだし塾は大鹿村の奥地で自給自足を実践している人たちで、つくっている野菜は無農薬。
農場は標高１５００mにある大池高原。
寒暖差が大きいため…

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きょうは買い出しで駒ケ根へいっていました。
ランチは昨日にひきつづきセブンイレブン。
ほかに店がなくて仕方なく行くのではなく、セブンの麺が食べたくて吸い寄せられてしまうわけで、セブン、恐るべし。
きょうは「…

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ク～が山歩きをしたいと言いだしました。
じゃあ、山頂を目指さないぐうたらな山歩きをしようということになりまして、昨日はトレッキングシューズを求めて駒ケ根から飯田へと車を走らせていました。
で、ランチはさい…

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本日、ムーンメルゼの焼き菓子を飯島町のキッチンガーデン田切に納品いたします。
納品するのは次の４種です。
新生姜と信州産ゴマのパウンドケーキ。
ピスタチオのフィシナンシェ。
ヘーゼルナッツのフィシナンシェ。
リ…

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今日は朝８時から村民総出の草刈りがありまして、アッシも参加しました。
店はお蔭さまでご予約で満席ですから、草刈が始まる８時まえには仕込み、店の掃除、その他、を終わらせているわけで、ということは、けっこう…

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本日、予約で満席です。
ところで、大鹿村に暮らして６年たちますが、いまでも田舎だな～って感じるのが村民総出の草刈りです。
きょうはその草刈がありまして、朝８時から草を刈ってきました。
それともう一つ、田舎だ…

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